Uniquement sur réservation
69€ par convives hors boissons.

En mise en bouches,Tartare de Thon sur Pesto aux épinards et coulis de mangues aux épices.

En entrée, Raviole de Royan aux Ecrevisses et Topinambours, sauce Champagne. 

En plat, Rossini de Veau du Ségala et foie Gras poêlé  du Sud Ouest, jus corsé. Poêlé d’épinards et pleurotes.(France)

En dessert, Souvenir d’Enfance du pâtissier Frédéric Gamet (Entremet à la ganache chocolat, crème brulée aux pistaches sur biscuit noisettes).

Une coupe de Champagne millésimé de la Maison Marlé avec votre dessert.

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