La carte

Entrées

- Velouté Potiron Châtaignes, tartine aux oignons doux confits et Laguiole. 9€
- Tartines Catalanes. 9€
- Velouté de lentilles, foie gras poêlé et son Espuma au lard. 15€
- Bonbons de pieds de Porc, salade de lentilles, émulsion à l’huile de Noix. 12€
- Coques en persillade. 11€
- Couteaux à la Plancha. 10€
- Foie gras de canard au Torchon, poire confite aux épices douces. 16€
- Oeuf Cocotte Grand-mère aux Girolles. 11€


Poissons

- Brochette de lotte au Lard sur Buternut confit, velouté de Lentilles. 25€
- Seiche façon Sétoise, citron confit et son Risotto à l’encre. 17€
- Morue façon Canisses. 20€

 

Viandes


- Burger de Canard, sauce trois Poivres et frites maison. 22€
- Souris d’Agneau de pays confite sur Fèves tomatées au Lard. 25€
- Joues de porc à l’Andalouse, panier de frites maison. 18€
- Mignon de Porc de Montagne à l’Italienne,crème d’Ail sur écrasé de pommes de terre. 22€


Desserts


- Tarte fondante Chocolat Basilic. 9€
- Tiramisu poires Nutella. 9€
- Soufflé glacé au Limoncello.  8€
- Trilogie de crèmes brulées aux Fruits Rouges. 9€
- Tarte au Citron déstructurée. 9€
- Assiette de Fromages. 10€
- Baba au Rhum, crème Vanille et fruits d’Automne confits. 10€

 

 

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